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【腐竹蒸排骨】_腐竹做法_营养价值-

腐竹是一种口感比较好的豆制品,也是一种营养比较丰富的食物。很多人都喜欢用腐竹来制作各种各样的食物,比如说腐竹蒸排骨,就是一种很多人都喜欢的菜肴。当然,辅助蒸排骨除了很好吃之外,其营养价值也是比较高的。下面,就为大家介绍腐竹蒸排骨的做法以及营养价值! 北京军海癫痫病医院

一、腐竹烧排骨的做法

1.腐竹用冷水稍泡一下,不用泡得很河南治癫痫好医院透,只要把硬的那部分稍泡软点就行了;

2.排骨洗净,焯去血水和杂物;

3.锅里放少量油,把排骨炒一下,放入清水,加入八角,加盖煮;

4.八角出香味时,放入一勺甜面酱和匀,再放入腐竹,继续煮炖,直到排骨可以较轻松地扎进一根筷子;

5.开盖,开大火收汤,汤快干时放一小勺老抽,少量盐和干辣椒,翻匀,汤收干时就可以出锅了。

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二、腐竹的营养价值

腐竹味道鲜美,且效果非常出众,食用对于人体有利。腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。 湖北看癫痫比较好的医院?p>

三、排骨的营养价值

排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,它味道鲜美,不像五花肉那么油腻,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。气血不足,阴虚纳差者应该多吃排骨。

排骨含有蛋白、脂肪、维生素,此外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,幼儿和老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质。

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此外,排骨上带有猪肉,而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状,特别适合于气血不足,阴虚纳差的人。

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