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凉拌酸辣鸡爪怎么做?方法竟然是这样_夏季养生怎么做

2022-05-15 | 来源:未知

凉拌酸辣鸡爪怎么做?方法竟然是这样

【 - 养生怎么做】

只要是吃过酸辣鸡爪的人都会被深深吸引,但很多人不会自己动手做,总觉得做这道美食并不容易,实际上,制作的过程并没有想象中的那么难,看完下面操作步骤你就会发现自己也可以做了。

一、凉拌酸辣鸡爪的做法

1、要剪掉鸡爪的指甲,清理干净,然后煮熟鸡爪子

2、把鸡爪放进500ml凉白开中冷却,不要放进冷自来水中啊,要直接吃的!

3、用锅烧500ml开水,放适量的糖煮溶,冷却,加入白醋,其实这里糖和白醋都适量吧,加一点点盐,看喜欢酸一点还是甜一点,混在一起,调配出自己喜欢的味道。

4、鸡爪冷却后捞起来,放进酸甜水泡最少两小时,期间要偶尔搅动。

5、鸡爪子泡着酸甜水,就可以调配辣酱了。所有辣椒蒜头剁碎,这个图片有豆豉,可放可不放,不放更好。把所有碎混在一起,用锅烧热油,淋在上面,然后加蚝油,白砂糖,盐,适量混合搅拌。超级香!

6、泡了两个多小时酸甜水后,把水倒掉,倒入调配的辣酱,搅拌,再撒一点芝麻油、白芝麻,搅拌,放在一旁腌入味,中间也偶尔搅动,为了均匀入味!大概腌两个小时,就基本入味了。其实都是一边搅动一边偷吃的,觉得好吃的根本停不下来。

二、凉拌酸辣鸡脚的做法

1、鸡脚解冻,切块。锅里煮沸水放鸡脚下去,滚了再煮2分钟~起锅,冲3遍冷水,后用冰水放冰箱泡半小时

利用鸡脚泡冰水的时间切好辣椒,香菜,葱,胡萝卜备用凉拌酸辣鸡脚的做法

2、半小时后。倒陈醋'酱油'芝麻油'花椒油'辣椒'柠檬汁'进鸡脚里搅拌均匀,之后放冰箱腌制1小时以上就可以开吃啦~。吃的时候记得撒上切好的配菜噢~

三、凉拌酸辣鸡脚的做法

1.将鸡脚洗净

2.切好蒜、辣椒

3.酸

4.放姜、酒进去煮沸,拿筷条可以捅破皮层即可。

5.煮开以后一定要把鸡脚用清水冲洗一遍、然后用事先准备好的冰水泡着,这样能保证口感,弹性,

6.开始调汁、先后加入蒜、辣椒、果醋、少量生抽、麻油、糖、

7.最后进行搅拌,在调味过程中可以自己尝试一下想要咸一点或者辣一点酸一点自己决定。

8.最后把泡好冰水的鸡脚滴干水以后放入调味盆进行搅拌,搅拌,这个时候可以倒入多点生抽上色调味、搅拌好以后就完成了,放到冰箱冷藏泡制2个小时左右再搅拌一次为了没有泡到的搅到底下再泡一次3个小时左右就可以拿出来吃了!味道很棒!做法也简单!

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红薯是非常有营养的食物,今天介绍的美食就和红薯有关,名叫蛋黄焗红薯,这是一道很吸引人的美食,但想要做出来并不容易,下面介绍详细步骤以及相关的技巧。

一、蛋黄焗红薯的做法

主料

地瓜、咸蛋黄

辅料

油、淀粉

1.主料:地瓜

2.把地瓜洗净去皮,切条。

3.蘸匀淀粉

4.将地瓜下入热油中炸制外表“挺实”,和漏勺相碰时有哗啦哗啦响声了即可捞出。

5.锅留少许底油,下入熟的咸鸭蛋黄,小火炒至蛋黄起砂。下入炸好的地瓜,翻炒均匀后即可。

6.出锅装盘

二、蛋黄焗地瓜的做法

1、主辅料:地瓜咸鸭蛋黄

2、把咸鸭蛋煮熟,留鸭蛋黄备用

3、地瓜洗净去皮

4、切块备用

5、热油,放入地瓜块炸制熟透

6、捞出放在吸油纸上,沥净多余油脂

7、锅留底油,放入咸鸭蛋黄

8、将其按碎

9、小火慢慢翻炒

10、炒制到咸鸭蛋黄溶解膨胀

11、放入炸好的地瓜块

12、快速翻勺炒匀、即可关火

13、出锅装盘,即可上桌品味

烹饪技巧

1、炒制咸鸭蛋黄一定要用小火。

2、这道菜肴不需要再调味了。

三、咸蛋黄焗红薯的做法

1、咸蛋黄4个,上锅蒸15分钟左右。

2、蒸熟的咸蛋黄晾凉后用勺子背压碎,放在筛子里面碾压,过筛更细腻,有助于均匀地裹在红薯上。

3、红薯去皮切条,锅内烧开水,放入红薯煮至稍软(红薯不要完全煮熟,后期还要翻炒,太熟癫痫病发病症状就烂了)

4、捞出红薯控水备用。

5、锅内倒少许植物油,中小火,倒入咸蛋黄末翻炒(如果咸蛋黄不太咸,这一步可以放少许盐。)

6、炒到咸蛋黄末出现泡沫。

7、倒入红薯条翻炒,让咸蛋黄末均匀地裹在红薯上。

8、撒上少许葱花,出锅装盘。

很多人都有在家里面炖鸡汤吃的习惯,在炖鸡汤的时候可以加入各种辅料,今天推荐大家加入蘑菇,蘑菇可以让鸡汤的营养更丰富,同时还能有效调整口味,所以鸡块蘑菇汤是非常值得做出来吃的。

一、鸡块蘑菇汤的做法

原料:

蘑菇100克,熟鸡肉100克,土豆75克,胡萝卜50克,葱头50克,芹菜25克,鸡汤1500克,黄油25克,精盐15克,胡椒粉、味精各少许。

做法:

1.蘑菇去掉泥沙,洗净。土豆切滚刀块,胡萝卜切斜片,葱头切片,芹菜切段。鸡肉切块,并用少许鸡汤浸渍,待用。

2.汤锅放入黄油,烧溶,下入切好的胡萝卜片,葱头片炒焖。炒出香味后把鸡汤倒入,再放入切好的土豆块,煮熟后放入蘑菇、芹菜,加精盐、味精及胡椒粉即可食用。上汤时,将汤盛入盘里,放上一块鸡肉。

特点:

鲜香适口,营养丰富。

二、鸡肉蘑菇汤的做法

1.鸡肉洗净切块飞水

2.鸡肉重新加水煮30分钟,加入蘑菇煮15分钟,加盐调味即可。

三、鸡肉蘑菇汤

秋天了,准备晚餐的汤水,今晚就来款"鸡肉蘑菇汤"吧,打开雪柜,还有一些青菜,将这些青菜一起清洗干净,放入蘑菇汤里,不仅色泽漂亮,口感都清香不少。

1.准备上海青。

2.准备绍菜。

3.准备蘑菇。

4.准备鸡肉并用姜丝,料酒和盐拌均匀腌制片刻。

5.煮锅烧开水加入少许盐调味。

6.将锅里的水烧开之后放入蘑菇煮熟。

7.然后放入青菜。

8.最后放入鸡肉。鸡肉断生即可。

9.这款"蘑菇鸡肉"汤清香美味,做法简单,而且有肉有菜,营养比较均衡,老少咸宜。

凉拌红薯叶是很多人在秋天的时候特别喜欢吃的菜品,不仅仅味道清爽可口而且还具有很高的营养价值。可是这好吃的凉拌红薯叶到底是怎样做的呢?大多数人并不知道。其实凉拌红薯叶的做法是十分简单的,只要记住以下这9步就可以了。

原料:番薯叶,干辣椒,洋葱。大蒜,油,盐,生抽,白砂糖

做法:

1.番薯叶清洗干净。

2.大蒜切成蒜米。

3.把番薯叶放入锅中加入适量水和少许盐煮2分钟。

4.煮好的番薯叶沥干水分后用凉开水冲洗两遍。

5.把蒜米倒入番薯叶中,盐、白砂糖和生抽倒入一个碗内搅拌均匀后倒入番薯叶中。

6.干辣椒切圈放入番薯叶中。

7. 洋葱切丁也放入。

8. 淋入适量芝麻油。

9. 锅中热油烧热油后浇在番薯叶上面,所有调料翻拌均匀即可。

小贴士

凉拌菜都要加一点点白砂糖,出来的味道比较好,但是量不要多。

红薯叶吃了有什么好处

红薯叶富含黏液蛋白,有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用;红薯叶中的类胡萝卜素,有防治夜盲症、维持视力健康的功效;经常吃红薯叶还有降血糖、预防动脉硬化以及抗癌的作用。

1排毒

红薯叶中含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

2抗癌

红薯叶含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

3增强免疫力

红薯叶中含有丰富的黏液蛋白,还含有一种黄酮类化合物,能帮助人体抵御自由基的侵害,增强抗氧化能力、增强免疫功能,提高机体抗病能力。

4维持视力健康

红薯叶中的类胡萝卜素含量很高,比普通胡萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素A的良好来源,能帮助眼睛合成视觉细胞中感光物质视紫质,改善因维生素A缺乏而导致的夜盲症和视力减退,维持视力健康。

5预防贫血

每天摄取300g的红薯叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

6预防高血压

红薯叶富含钾,有助血压控制,预防高血压。

7通便瘦身

红薯叶手术治疗癫痫病好不好啊含富含纤维素,每100克红薯叶的热量只有30大卡,膳食纤维有3.1克。这种低热量高纤维的蔬菜适量吃不仅饱腹感强,还有增强肠胃蠕动力的作用,利便排毒,从而达到瘦身目的。

8美容护肤

红薯叶中富含维生素C,维生素C是一种高效的抗氧化剂,能帮助清除体内自由基,抑制酪氨酸酶的形成,从而达到美白淡斑、延缓衰老、养颜护肤的功效。

9促进乳汁分泌

红薯叶含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

10改善更年期症状

红薯叶富含植固醇,可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

11维持身体代谢

红薯叶中富含维生素B2,缺乏维生素B2会影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍,导致人体口、眼和外生殖器部位等发生炎症,多吃红薯叶,可保证机体正常代谢,避免此类病症的发生。

12补充微量元素

红薯叶中富含钙、铁等微量元素,而且红薯叶中的草酸含量低,对钙、铁吸收的影响较小。经常吃红薯叶能补充身体所需的钙、铁元素,保障骨骼、牙齿发育,预防缺铁性贫血。

海带在日常生活中有很多种做法,比如海带包子,排骨炖海带、海带炖豆腐等等,其实人们最喜爱吃的还是将海带凉拌来吃,可是凉拌海带的做法说容易也容易,说不容易其实也不容易,下面我们就来具体的来了解下海带凉拌怎么做最好吃吧!

海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。

海带凉拌的做法

食材食谱热量:536(大卡)

主料海带丝300克红辣椒1个

方法/步骤

1准备所需材料。

2海带丝洗净,切成三段。

3红辣椒洗净切成丝。

4锅内加入清水烧开,放入海带丝和红辣椒丝焯烫至熟。

5然后捞起。

6过凉水冲洗一下。

7捞起沥干水份。

8蒜和姜拍扁,用擀面杖砸成蒜蓉。

9将盐、糖、鸡精、辣椒油、香油、香醋加入蒜蓉中。

10再将它调匀。

11最后将调匀的蒜蓉倒入海带丝拌匀即可。

注意事项

海带丝加了辣椒油有点辣,如果不吃辣的朋友可以不加。海带性味咸寒,有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富,故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视,因此要在日常多吃些海带等含碘食品。

韭菜是非常好搭配的食材,今天推荐大家把韭菜和牛肉搭配起来做菜,比如牛肉炒韭菜就是很好吃的,而炒这道菜也不拿,和平时普通炒菜的方法大同小异,具体的方法如下:

一、牛肉炒韭菜的做法

1.净牛腿肉洗净,顶刀切成小火柴便粗细的丝。韭黄洗净,切成3.33厘米长的段。牛肉丝用清水泡过后挤去水分,加打散的蛋清、精盐、于淀粉拌和上浆。

2.锅烧热,放铀烧至七成热,再将牛肉丝投入,用筷子不断搅动,使肉丝松散,并倒入漏勺沥油。

3.原锅留底油,加韭黄和盐炒几下,将牛肉丝倒人,加黄酒、盐、鸡精,颠炒均匀,最后淋上麻油,装盘即成。

工艺关键:

1.牛肉上浆,摔打上劲。

2.上浆时,加少许苏打粉或肉松粉,成菜质地脆嫩。

二、制作方法二

1、精选牛里脊或牛键肉250g

2、将牛肉切成丝状。注意,不能顺着牛肉的纹路切,那样牛肉炒起来感觉老,而要纵向切。如想将肉丝切细点,可将牛肉先在冷藏箱冻硬后稍作解冻再切。

3、加入小苏打少许,鸡精适量,鸡蛋一枚(取蛋清),酱油30毫升拌匀,再加色拉油约40毫升,搅拌均匀(加色拉油的止的是防止肉线的水份蒸发,这样炒出来的肉丝口感较嫩),浆30至60分钟。

4、将韭菜茎掐去花和老茎,切段若无韭菜茎也可用芹菜、辣椒等可以切成条状的蔬菜代替

5、炒锅放油30毫升,烧至六七成热,将浆好的牛肉下锅,划开,待牛肉变色后即可捞出。

6、将韭菜茎倒入有余油的炒锅内翻炒至熟,加适量的盐,

三、牛肉炒韭菜/更多做法

1.买的已经切好的牛肉。

2.韭菜。

3.韭菜洗净切段。癫痫病医院选择?>

4.油锅加热,倒入牛肉翻炒。

5.加适量盐、白糖、料酒及酱油。

6.倒入韭菜。

7.翻炒后加适量水。

8.烧两三分钟就可以了。

9.装出盘中。

凉拌鸡爪可以说是备受年轻人喜爱的一道食物了,但是大多数人会觉得平时在生活当中购买的话比较方便,实际上了解凉拌鸡爪的做法以及步骤之后,自己在家也可以动手完成。

做法一、

主料

陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精

做法

1.准备好食材,把鸡爪洗干净,然后从中间斜着切开,把姜切片,蒜切碎。

2.烧水,把姜片放入水中,水开后放入鸡爪,倒入适量米酒和盐,煮5一6分钟,然后关火捞出。

3.用凉开水反复冲洗几次,直至鸡爪变凉,然后放入蒜米,鸡精(用少开水兑),生抽,再倒入陈醋约泡到鸡爪一半

4.搅拌均匀后放冰箱,中途翻两到三次,建议腌足12小时,非常脆口美味,哦,搅拌时要记得放酸辣椒,如果有麻油还可以加上一点。

做法二、

爽到爆的凉拌鸡爪的做法

1. 鸡爪洗干净。爪子砍掉。然后砍小。请原谅我把过程拍下来,有什么不懂的,都可以问我

2. 姜,三分之一切片。剩下的,全剁碎。大蒜剁碎,香菜。切小段。

3. 锅里放水。煮开后,放入姜片。鸡爪。在倒点料酒。煮十分钟。煮好后,捞出来,放冷水里洗,多洗几遍。最后一边,用凉白开。过一下,捞出放碗里。

4. 用一个碗。把辣椒粉,一半的大蒜,姜。装在一起。放点盐。鸡精。锅里热油,先把花生放进去。炸好。捞出。在把油倒进装着辣椒粉的碗里

5. 花生拍碎,跟剩下的姜,大蒜,香菜。小辣椒。一起倒入装着鸡爪的碗里。在倒入一勺子醋,两勺子生抽酱油。放点点盐。最后加入刚刚做的油泼辣椒。自己想放多少,就放多少,按自己口味放。我做的这个是超辣的。放三个钟后,美味就可以吃了

今天为大家介绍一道健康又好吃的美食,那就是糯米鸡翅,无论你有没有吃过,但一定听说过这道有名的食物,今天为大家介绍详细的做法,看完后你也可以在家动手做了。

一、糯米鸡翅做法

原料

鸡翅(草原兴发中翅)、糯米(提前泡好)。

配料

盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲(腐乳的红汤代替)、鸡蛋、淀粉。

做法

1、事前糯米泡开加调味(盐,油)蒸熟。

2、中翅直接氽水,从一端去骨(图1中不是中翅,去骨的方法是相似的)。去骨后调料(盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲)腌制约1-2小时。

3、把糯米填入翅中。牙签交叉封口。

4、蒸八成熟。

5、取出挂鸡蛋淀粉糊,油炸。(第4步直接蒸熟就可以吃了,有烤箱的这步可以用烤箱。)

二、糯米鸡翅的做法步骤

1、准备好材料。

2、将鸡翅用抽和姜片腌半小时。

3、腌好的鸡翅均匀的粘上浸泡过的糯米。

4、码在盘里上锅蒸15分钟。

5、蒸好出锅码盘。

三、糯米鸡翅的做法

1.将糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干,平铺在不锈钢盘子中;鸡翅洗净,加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、生抽,拌匀后腌制2小时以上。

2.将腌制好的鸡翅均匀地沾上糯米,再铺在剩下的糯米上面。

3.电压锅内放入适量的水,摆入蒸架,将装有鸡翅糯米的盘子放在蒸架上,盖好锅盖,蒸20分钟。

4.待电压锅泄压后打开锅盖,撒入适量的葱花即可。

柠檬的营养价值是很高的,比如含有丰富的维生素p以及维生素c,这两种营养物质能够增强人体血管的弹性,所以柠檬具有预防高血压以及预防心肌梗塞的功效,柠檬的吃法有很多,比如可以做柠檬酱来吃。

一、柠檬酱的做法

主料:柠檬汁80~100ml鸡蛋3大个

配料:无盐黄油56克香草精1茶匙

辅料:砂糖100克

制作步骤

1.准备材料

2.黄油提前切小块,放至室温

3.柠檬榨汁(80~100ml)都可以

4.只取柠檬汁,不要里面的果肉哦~

5.鸡兰州哪个医院治疗癫痫好些蛋入大盆

6.打匀后放入全部砂糖

7.再打匀后放入所有柠檬汁,打匀

8.做一锅热水隔水放上柠檬酱,继续用中火加热,并不断搅拌(大约10分钟)

9.10分钟后拿出(很厚的糊状)

10.放入黄油和香草精,搅拌到黄油融化均匀

11.确保保鲜膜的质量后,用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮),放凉后放冷藏保存

12.随吃随取。

二、荔枝苹果柠檬酱

1、水果先洗干净

2、烧一锅热水把玻璃罐烫过,消毒晾干备用

3、荔枝剥壳去籽,果肉切小块;苹果去皮去籽切小块,柠檬取汁及一些皮茸

4、荔枝丁、苹果丁、麦芽糖、二砂一起放入锅中,以大火熬煮,初始汤汁超多要熬煮30-40分,期间要常搅拌均匀

5、熬至汁成浓稠状加入柠檬汁再稍煮一下,随即加入柠檬皮茸混和即熄火。加柠檬是使果酱更有层次感

6、待凉,果酱会更浓郁,装罐即完成。

三、营养价值

柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬酱就是其中的一种。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。

在平时制作美食的时候,很多人都会加入酸奶,今天为大家介绍的美食就与酸奶有关,那就是酸奶溶豆,想要做好这道美食并不容易,下列这些详细步骤以及技巧需要充分掌握。

一、酸奶溶豆做法

酸奶70g

婴儿奶粉30g

玉米淀粉20g

蛋清80g

糖15g

柠檬汁(蛋白)几滴

做法

1.准备食材

2.酸奶一定要用稠度高的哦

3.奶粉和玉米淀粉混合过筛

4.与酸奶翻拌均匀

5.注意不要过度翻拌,以免酸奶稠度降低

6.蛋白加入糖和柠檬汁

7.用打蛋器打至硬性发泡

8.此时可以150度预热烤箱了

9.酸奶糊和蛋白霜快速翻拌均匀,不要划圈以免消泡

10.烤盘铺油纸,用裱花嘴挤出造型

11.动作要快,这个方子大概是两盘的量。150度20分钟,转100度30分钟。因为是低温慢烤,建议烤第一盘的时候,可以把剩余的酸奶蛋霜糊放冰箱冷藏备用,现烤现挤。

12.做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢

13.再来个懒人版

14.准备好酸奶蛋霜糊

15.烤盘铺油布

16.直接倒入酸奶糊(不用裱花有木有)

17.一盘搞定

18.手扳或刀切都可以,直接开吃

二、酸奶溶豆的做法

1、奶粉、粟粉混合过筛后倒入酸奶中

2、搅拌均匀成酸奶糊备用

3、蛋清用电动打蛋器打至粗泡后加入细砂糖和柠檬汁,再打发至干性发泡

4、将酸奶糊和蛋白霜混合,翻拌均匀

5、将面糊装入裱花袋,挤在铺有高温油纸的烤盘上

6、把酸奶溶豆放入预热好的烤箱中,上火160度,下火130度,烘烤20分钟后调为上火140度,下火120度,再烤10分钟即可。

三、自制酸奶溶豆的做法步骤

1、各原料备用。奶粉和玉米淀粉混合。

2、酸奶中筛入低粉和奶粉。

3、用刮刀拌匀。

4、蛋白滴几滴柠檬汁,加糖打至干性。

5、加1/3蛋白和酸奶糊拌匀。

6、倒入剩余蛋白中。

7、快速拌匀后装入裱花袋。

8、在烤纸上挤出一个个小塔或小馒头状。95度中层40-50分钟,关火后可以焖一会儿,到溶豆能轻易从烤纸上取下就好了,如果底部粘在纸上了,说明还没好,还要适当延长烘烤时间。

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