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冬瓜番茄蛋饺汤怎么做才好吃

2021-09-16 | 来源:未知

主料:

猪肉馅(250克)、鸡蛋(4个)、西红柿(1个)、冬瓜(1段)、鲍鱼汁(适量)

辅料:

大葱(1段)、姜(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、橄榄油(适量)、白胡椒粉(适量)

做法步骤:

1、猪肉馅中加葱花、姜末适量,加盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽。

2、小煎锅中加热适量橄榄油(其它植物油也可以),加热至微微冒烟。

3、热湖北癫痫病治疗好的医院在哪油直接淋于葱花、姜末之上,爆出香味。

4、淋过热油后,把所有作料与肉馅按顺时针搅拌均匀,多搅拌一会儿,使得肉馅上劲;4个鸡蛋打散备用。

5、预热铸铁煎蛋锅(如果您没有,用平底锅也行,或者找一个大金属汤勺也可以)。

6、预热好之后,均匀把全锅刷油,这样可以保证一会儿煎蛋饼不沾。

7、在蛋饼格中加入蛋液(小微火力)铸铁锅导热均匀,小火就可以均匀煎熟蛋饼,而且不容易糊。

8、分别在蛋饼上加入适量肉馅。

9、待蛋饼稍微凝固,把蛋饼对折,形成蛋饺,再煎一会儿(蛋饺不封口也没问题,煮汤的时候不会散开)。

10、把蛋饺翻个面,再煎半分钟,装盘备用。

<哈尔滨能治疗癫痫病医院p>11、一段冬瓜去皮,去籽。

12、用心形模具取出心形(我完全是为了拍照好看,您可以忽略这步,直接切5毫米左右厚度的块即可)。

13、心形中间拦腰切成两颗心,这样厚度比较合适。

14、汤锅中加适量水,加姜片,凉水下入冬瓜心,大火煮开,转小火。

15、加入鲍鱼汁适量,盐、鸡精调味。

16、西红柿去皮切碎。

17、下入冬瓜汤中。

18、加入蛋饺。

19、小火,盖盖子焖煮10分钟,待冬瓜颜色透明即可。

20、出锅后加些香油、白胡椒粉,加香菜适量。

21、非常鲜美的冬瓜番茄蛋饺汤就做好了。

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22、南方人做蛋饺一般都是煲汤用,所以吃不完的蛋饺可以放冰箱冷冻室。

23、把用不完的蛋饺分开码放在托盘里,放冰箱冷冻室冷冻,等冻好了就可以装食品袋中,互相之间不会粘连,需要做汤或者吃汤面、涮火锅都很方便,随时取用。

猪肉馅的热量(卡路里)227千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与羊排、紫菜、青椒搭配;与地瓜、田鸡、柿子相克,同国外治疗癫痫新技术食可能会引起不适;

西红柿的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效;可与豆腐、山楂、芥蓝搭配;与鲢鱼、冰棒、地瓜相克,同食可能会引起不适;

冬瓜的热量(卡路里)9千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥降脂、降血脂、清热化痰等功效;可与椰子、牡蛎、菠菜搭配;与鲫鱼、红螺、醋相克,同食可能会引起不适;

鲍鱼汁的热量(卡路里)578千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;

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