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这才是唯心粽最好吃的做法

2021-09-16 | 来源:未知

主料:

糯米(适量)、红豆(适量)、绿豆(适量)、花生(适量)、虾米(适量)

辅料:

粽叶(适量)、蛋黄(适量)、香菇(适量)、枸杞(适量)、腊肠(适量)

做法步骤:

1、红豆/绿豆,分别蒸熟捣烂成泥,加入适量糖和油拌匀待用。

2、枸杞用开水烫过待用。

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3、香菇泡水后切粒,虾米浸水软身,腊肠/炒过的花生切粒。

4、粽叶剪成心形和带状,烫煮后待用。

5、糯米加入粽叶放电饭锅里煮熟。

6、先做甜陷的。舀一汤勺糯米放在保鲜纸上,包成圆球形(跟肉丸子大小差不多),摊开,再覆上一层保鲜纸,用平板的东西将其压成圆形状(就跟菜饺子皮一样),然后将适量蛋黄,黄豆沙,红豆沙放在中间,像包汤圆一样包成圆球形,在正面处放置一颗枸杞,再将圆球形放入心形边框,压成心形,放置在心形粽叶上。侧围/上面再覆盖粽叶,用草绳扎紧即成。(这整个过程都是隔着保鲜纸操作,手是不用郑州治疗儿童癫痫哪家医院好碰到食材的)。

7、咸甜陷的制做跟甜陷的过程一样,只是将红/绿豆沙换成香菇,腊肠,花生,虾米,并在压成心形后再在底部涂上一层红豆沙或绿豆沙,这样就变成咸甜口味了。

8、最后用一根草绳将心形粽串起来。
可放冰箱里冷冻,想吃的时候放到微波炉里蒸2-3分钟即可食用。

糯米的热量(卡路里)355千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与香瓜、枣(鲜)、鸭肉搭配;与鸡肉、苹果、仔鸡相克,同食可能会引起不适;

红豆四川看癫痫那家医院好ong>的热量(卡路里)329千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有润肠通便、降血压、降血脂等功效;可与薏米、鸭肉、黑米搭配;与冬瓜、猪肉、羊肝相克,同食可能会引起不适;

绿豆的热量(卡路里)329千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热解毒、抗菌抑菌、抗过敏等功效;可与南瓜、黑木耳、燕麦片搭配;与紫米、番茄、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;

花生河北治疗癫痫病的好医院rong>的热量(卡路里)567千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促生长、抗衰老、止血等功效;可与鲫鱼、苦菊、粳米搭配;与蕨菜、河蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

虾米的热量(卡路里)198千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;可与紫甘蓝、丝瓜、豆腐搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;

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