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如何自制养生陈皮

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研究表明,陈皮中含有陈皮素、柠檬苦素、柠檬醛等,可以温胃散寒、理气健脾;但是未经长久保存和氧化的橘皮挥发性强,药用价值远不及陈皮;但尽管如此,新鲜橘皮依然并非百无一用,巧妙利用橘皮同样可以起到养生的效果。

无毒陈皮需要先处理

陈皮来源于橘子,但为防止虫害,橘子通常都被喷洒了大量农药,即使用清水洗过,在橘子皮表面还会残留部分毒素。

因此,在制作陈皮之前,先要处理掉这些毒素。具体方法是:

①、用清水冲洗掉橘子皮表面的污物,加清水适量(以盖过橘子皮5毫升水左右为宜)浸泡30分钟以上;

②、在适量碱水(500毫升清水中加入食用碱5~10克)中浸泡5~15分钟;

③、用清水冲洗3次左右。

加点甘草增加甜味

单纯晒干的陈皮是没有甜味的,要制作出咸甜适中的陈皮,还需要一种材料,即甘草。在陈皮洗净后,晒至半干,将适量甘草放入水中熬煮,加盐和糖,配成自己喜爱的口味,然后加入半干的陈皮同煮,待煮至汤液浓缩时,泡一个晚上,让陈皮充分吸收,再拿出去晒干即可。

最好的陈皮是需要九蒸九晒的,但一般家庭可以不用这么麻烦,按照上面的步骤就可做出适口的陈皮。

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