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连小孩都抢着吃的豆腐元子棒菜汤做法步骤

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嫩豆腐(750克)、猪绞肉(500克)、棒菜(一根)、鸡蛋(1个)

辅料:

淀粉(60克)、大葱(适量)、生姜(适量)、香菜(适量)、盐(两勺)、味精(两勺)

做法步骤:癫痫病发作症状表现有什么阿ng>

1、嫩豆腐一斤半。(必须得是嫩豆腐,老豆腐,卤水点的那种不行)。

2、用手抓碎。最省时省力,一定要抓的碎碎的,越碎豆腐园子的口感越好。(也可以用大一点儿的汤勺压碎。)。

3、葱姜细细剁碎。

4、取500克猪肉馅,和剁成沫沫的葱姜一起放入抓碎的豆腐中。

5、打入一整只鸡蛋。(蛋清最好,我一般是用整蛋,不会影响元子的口感和色泽)。治儿童癫痫哈尔滨哪家医院好

6、加入生粉。生粉的量与豆腐的比例一般为,一斤半豆腐加一两多一点生粉。(以稔的经验来说,个人推荐红薯粉,粘性大口感也好)。

7、两勺盐。

8、两勺味精。

9、将所有的材料搅拌上劲儿。

10、取一个相对大一些的锅子,加凉水,水宽一些。开火,锅底开始冒小泡泡的时候,火调小,开始汆丸子。取一个小饭勺,挖一勺混合好的豆腐馅放在手心,利用手心武汉中际医院可靠吗和勺子的力量轻轻摔打馅料,将松散的豆腐塑造成丸子的样子。

11、继续保持不开状态,下入豆腐丸子。

12、待丸子颜色变白,飘起来的时候,可以把火调大一些。

13、将棒菜去皮,切成滚刀块。

14、倒入锅中。

15、盖上锅盖,中大火滚煮20分钟。

16、一道既好喝、又清火滋润的家庭靓汤就做好了。

黑龙江癫痫医院哪家最好trong>嫩豆腐的热量(卡路里)84千卡;可与油麦菜、生菜、平菇搭配;与猪血、葱、木耳菜相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与牡蛎 、生菜、干辣椒搭配;与甲鱼 、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

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