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乡野小炒鸡制作步骤

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鸡腿(4只)、木耳(6朵)、美人椒(6只)、朝天椒(8只)

辅料:

姜(一块)、大蒜(半头)、食用油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、水(适量)、干辣椒(适量)

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1、准备好原材料,木耳泡发后撕成小块。

2、鸡腿肉去骨切成小块

3、切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。

4、姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎。

5、锅里油烧8层热后,鸡块放进去。

6、鸡块炸至微黄,几分钟。

7、捞出控油,第一次炸好的鸡块。
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8、锅里的油再次烧热,复炸鸡块1-2分钟,捞出控油。

9、锅中留少许油,加入姜丝和蒜片炒香。

10、加入木耳翻炒一会儿。

11、倒入鸡块翻炒。

12、加一点点水,盖盖焖几分钟。

13、加入生抽或一点点老抽上色,再加入青红椒圈。

14、加盐调味,如果之前加的足够多,此时也可以不加,最后加入干辣椒碎,翻炒出锅。
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鸡腿的热量(卡路里)181千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有益气、补精、添髓等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、减肥、治便秘等功效;可与猪血那家医院治癫痫比较好、竹笋、枣搭配;与猪血、马肉、白萝卜相克,同食可能会引起不适;

美人椒的热量(卡路里)21千卡;可与北极虾、小白菜、苦瓜搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;

朝天椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;

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