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【老年人晚餐食谱】_老人_菜谱

老人的人体抵抗能力是较为孱弱的,对食材的消化吸收都没有年青人那麼明显,可是一日三餐還是应当要留意饮食搭配平衡的,还提升老人的人体抵抗能力。老人的晚饭最好以口味淡主导,并且晚饭不适合吃太饱,能够在餐后适度的开展健身运动来减轻腹胀的状况,晚饭的菜品能够挑选蒜蓉蒸茄子及其素炒南瓜尖等食材。 北京军海癫痫病医院

老人一日三餐菜谱

1、蒜蓉蒸茄子

主要材料:嫩长茄子。

辅材:蒜头、鸡精、盐、糖、芝麻油。

将蒜剁碎茸。四季豆清洗切发展条。炒菜锅内加点油烧开,倒进蒜末炒出香味,放盐、鸡精、糖、少量水搅拌。 蒸盘上摆放四季豆条,将炒好的蒜末料汁浇上来,再放进笼屉蒸五分钟上下。取下蒸盘后,浇上芝麻油就可以。

2、素炒南瓜尖

原材料:冬瓜尖400g、青椒25g、蒜头4粒、盐2.5g、淀粉和面粉10g、冷水少量。

冬瓜尖用食盐水侵泡15分鐘后清洗,将冬瓜尖控干水,炒菜锅加点油,下蒜泥、青椒爆锅,放进冬瓜尖爆锅一会儿,加少量冷水、盐北京军海癫痫病医院,看过的都说不错煸炒至软后,水淀粉勾芡起锅。

3、韭菜炒豇豆

原材料:带皮豇豆250克(指剥掉豆荚但保存黄豆种皮的那类豇豆)、苋菜200克、油一匙、盐少量。

带皮豇豆清洗,苋菜折去老根、土壤和枯黄,清洗切割成小段,炒菜锅纵火上,烧开,放进一匙油,将豇豆倒进,不断煸炒,添加少量盐调料。炒匀后,放进小半碗水,盖上盖子,将豇豆焖至软烂,觉得锅中水份即将收湿时,放进苋菜段,煸炒匀称就可以出锅。

4、水豆豉虎皮青椒

原材料:辣椒、水豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽酱油、醋。

炒菜锅倒进油(比平常烧菜多一点点),大火烧至八成热,改低火,放进辣椒。用炒勺凝汽式住辣椒在底锅画圈,随后再煸炒,再划圈。直至辣椒变松,外皮有橙黄色的焦皮涌起后留锅中底油,将辣椒盛出预留。 炒菜锅中放进水豆豉和蒜泥进行爆香,添加辣椒、小量水、盐、糖、生抽酱油、醋、蘑菇精,将调味品炒匀就可以,留意不必煸炒过多要不然辣椒会过蔫。

5、吉祥如意豆腐干

原材料:绿豆芽140克、薄豆腐乌海哪个医院治癫痫干3块、尖椒1个、蒜头3瓣。

调味品:生抽酱油1又1/2一茶匙、白砂糖1汤匙。

绿豆芽去根,清洗控干水分。豆腐干切发展条,尖椒去籽切割成细细的,蒜头去皮切成厚片。锅内冷油,放进豆腐干,大蒜片。 文火爆锅至豆腐干出香气,变的略硬。放进豆芽菜。然后放进尖椒丝,及生抽酱油1又1/3一茶匙白砂糖1汤匙,火灾快炒,用筷子把全部原材料混和,约1分半钟就可以起锅。

6、青椒豆腐酿

原材料:青椒4个、水豆腐250克、香炸粉。

调味品:植物油、盐、白胡椒粉、蘑菇精。

水豆腐用汤勺磨碎,青椒去两边,去種子,切割成三厘米厚的段,磨碎的水豆腐加姜蒜碎,加上适当植物油、盐、蘑菇精、白胡椒粉搅拌。把青椒的空心段用拌和好的水豆腐泥铺满,抹平。 把成形的青椒豆腐酿两面沾顶层木薯淀粉芡,随后裹层香炸粉,锅外干热后,把豆腐酿排进锅中,用小火煎至两面金黄色就可以起锅。

7、孜然土豆

原材料:马铃薯3个(中等水平块头的,2-3个上下)、孜然粒3克、五香粉3克、黑胡椒3克、辣椒面3克、盐少量、生姜沫5克、香莱适当。

武汉癫痫医院好不好 挑好多个中等水平块头的马铃薯,3个就充足了。取小火锅,倒进适当冷水,放进洗干净的马铃薯,水流量未过马铃薯就可以了,再放进5g的盐。火灾烧开后转低火,煮约20分钟,要是马铃薯熟软就可以了。还需要一些生姜沫、五香粉、孜然粒、黑胡椒、辣椒面。 马铃薯煮好啦,捞起来控去水份,放进一边降降温。晾凉后除掉表皮。切割成滚刀块。锅中倒进少量油,烧开后放进孜然粒,蒸炒出香气后放进土豆块。煸炒两下后添加生姜沫,五香粉,辣椒面,黑胡椒,盐,再次煸炒十多分钟,最终起锅的情况下撒上些香莱碎就可以了。

8、陈醋花生

原材料:花生仁、香莱、生蒜、老陈醋。

花生仁清洗,晾晒,入锅中煸炒,直至花生仁掉色,捞出,放凉。将香莱、生蒜剁碎预留。在碗里倒进醋、放进适当糖。将晾透的花生仁、调味酱倒进密封罐,另外放进香莱和生蒜,盖上外盖,摇一摇,拌匀称,一会儿就可以吃完。

9、双椒蒸豆腐

原材料:豆腐一块,两色剁辣椒各1一茶匙,生抽一一茶匙,葱适当,油1一茶匙。

豆腐倒进盘里,并切成片,用力轻轻地剥开成斜状。葱切条后浸泡备用。剁辣椒各自倒在水豆腐上,浇上生抽,用保鲜袋将水豆腐盘包裹。不必漏汽。 炒锅放水大火烧开后,放进水豆腐盘,盖上蒸10分钟。熄火后,将水豆腐盘取出,除掉保鲜袋,洒上控干水的葱丝,烧中滚油后泼上就可以。 宁夏哪家医院看癫痫病好

10、口感土豆条

原材料:马铃薯。 调料:良姜、干红辣椒、十三香、大葱。

土豆去皮,切条,粗一点比较好。将土豆条倒进锅中,加冷水,水流量未过马铃薯,加三四片良姜和1勺盐,开枪煮。水开后再次煮4-5分鐘,就可以熄火,将土豆条控干,预留。 锅烧热后,倒进适当油,再将辣椒干剪下来,文火炸成香气,放入土豆条,再次用文火煸3分鐘上下,添加葱段和适当十三香,用筷子将调味品拌匀称,使之附在土豆条上,再次煸至马铃薯表层略发黄就可以。

11、芥蓝菜梗炒玉米

用材:芥蓝菜500克,苞米一条,咸菜50克。

调料:辣椒干、姜片、蒜头、葱、生抽酱油、蘑菇精、淀粉和面粉各适当。

将芥蓝菜的叶片摘下留着它用,剩下的芥蓝菜梗切掉根处较老的一部分后清洗控干,切成约1公分长的段。苞米清洗放进炒锅中,隔水蒸熟,放凉后撕成粒。咸菜剁碎,葱姜剁碎成末,葱鲜切花,辣椒干清洗切割成段。 热锅加点油,放入辣椒干与葱姜末,炒成香气,放入咸菜,炒匀。放入熟玉米与芥蓝菜梗,炒匀,添加适量的盐与蘑菇精,炒匀,放进葱段与生抽酱油,炒匀后倒进淀粉和面粉炒匀勾薄芡就可以。

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