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家庭蛋花水晶皮冻的做法步骤

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猪皮(500克)、鸡蛋(1个)

辅料:

矿泉水(750克)、姜(1块)、料酒(适量)、八角(1个)、花椒粒(10粒)、桂皮(1块)、香叶(2片)、盐(少许)<哪里治疗额叶癫痫病比较好/p>

做法步骤:

1、新鲜的猪皮放入洗米水浸泡20分钟,用温水冲干净,用刀贴着猪皮刮掉肥肉,肥肉可以熬猪油;。

2、猪皮焯水,烧开水下入猪皮,加姜片和料酒去腥,烫10分钟,猪皮打卷后取出,此时猪皮最容易清理;。

3、用刀刮净内侧的油脂,切掉带红戳的地方,切掉颜色深的部癫痫服用哪种药效果好分,只留白色的部分,用温水冲洗几遍,用剪刀剪成细条,比用刀切省事;。

4、准备配料;。

5、把配料装入煲汤袋,系紧开口;。

6、肉皮条倒入煲汤的砂锅,加750克矿泉水,加料酒、少许盐、煲汤袋;我用的是电炖盅;。

7、煲2小时,最后剩10分钟加一个打散的鸡蛋,形成蛋花后取出,倒入盆里,凉一夜;。<江西重点癫痫病医院/p>

8、第二天倒立不流淌,凝固的很好。

9、准备蘸料,图里有一大勺和一小勺,5个蒜瓣拍碎、二大勺酱油、一大勺米醋、一小勺糖、一小勺花椒油、一小勺辣椒油、一小勺香油,调匀。

10、切好的水晶冻摆盘,加小红辣椒片,淋上2勺蘸料,开吃啦!。

猪皮的热量(卡路里)385千卡癫痫形成的原因;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与玉米、明虾、桂圆肉搭配;与味精、鹅肉、红薯相克,同食可能会引起不适;

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