家庭蛋花水晶皮冻的做法步骤

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猪皮（500克）、鸡蛋（1个）

辅料:

矿泉水（750克）、姜（1块）、料酒（适量）、八角（1个）、花椒粒（10粒）、桂皮（1块）、香叶（2片）、盐（少许）<哪里治疗额叶癫痫病比较好/p>

做法步骤：

1、新鲜的猪皮放入洗米水浸泡20分钟，用温水冲干净，用刀贴着猪皮刮掉肥肉，肥肉可以熬猪油；。

2、猪皮焯水，烧开水下入猪皮，加姜片和料酒去腥，烫10分钟，猪皮打卷后取出，此时猪皮最容易清理；。

3、用刀刮净内侧的油脂，切掉带红戳的地方，切掉颜色深的部癫痫服用哪种药效果好分，只留白色的部分，用温水冲洗几遍，用剪刀剪成细条，比用刀切省事；。

4、准备配料；。

5、把配料装入煲汤袋，系紧开口；。

6、肉皮条倒入煲汤的砂锅，加750克矿泉水，加料酒、少许盐、煲汤袋；我用的是电炖盅；。

7、煲2小时，最后剩10分钟加一个打散的鸡蛋，形成蛋花后取出，倒入盆里，凉一夜；。<江西重点癫痫病医院/p>

8、第二天倒立不流淌，凝固的很好。

9、准备蘸料，图里有一大勺和一小勺，5个蒜瓣拍碎、二大勺酱油、一大勺米醋、一小勺糖、一小勺花椒油、一小勺辣椒油、一小勺香油，调匀。

10、切好的水晶冻摆盘，加小红辣椒片，淋上2勺蘸料，开吃啦！。

猪皮的热量(卡路里)385千卡癫痫形成的原因；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与玉米、明虾、桂圆肉搭配；与味精、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；