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菠萝蜜煲鲫鱼 健脾益气去烦恼 注意 菠萝蜜的营养价值与食用效果

【--水果】北京军海癫痫病医院

  [性能]味甘,性平。能益胃生津,止渴。

  [参考]果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、波萝蛋白酶等成分。

  [用途]用于胃阴不足,口中干渴。

  [用法]生食,绞汁等。

  [注意]本品食用可能引起过敏反应,如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含波萝蛋白酶过敏有关。民间经验,食用前先以盐水浸泡,可免过敏。如发生过敏反应,主要采取对症疗法。对身体有好处

  材料:菠萝蜜种仁300克、鲫鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水。一起与生姜放入瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸后,改为文火煲约1个小时,调入适量食盐便可。为3-4人量。

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